A scuola con il servizio mensa assicurato: Verona tra le province leader in Italia, ma 12 comuni restano senza copertura – scopri quali sono
Verona sfiora l’ottimo: l’88 % delle scuole primarie e secondarie di primo grado dispone del servizio mensa, record che la colloca fra le province leader d’Italia. Eppure dodici comuni senza copertura ricordano che l’uniformità resta un miraggio. Perché tanta disparità in un territorio così compatto?
Servizio mensa a Verona: numeri record e ombre locali
I dati ministeriali 2025-26 mostrano una copertura territoriale media veneta del 39 %, ma la scaligera balza oltre il doppio. Ventuno comuni hanno il pasto garantito in ogni plesso, prova che quando la governance funziona l’alimentazione scolastica diventa routine.
La mappa, però, si screzia: in dodici municipalità – spesso vallive o collinari – il pranzo a scuola è ancora un sogno. I bambini tornano a casa a mezzogiorno, i genitori corrono dal lavoro: il servizio pubblico manca e la parola “tempo pieno” risuona come un termine esotico!
Perché esistono ancora comuni senza copertura mensa?
La taglia demografica non basta a spiegare tutto: alcuni centri con meno di 2 000 abitanti hanno cucine moderne, altri con il doppio dei residenti no. Pesano scelte amministrative, modelli di gestione e, talvolta, lungaggini burocratiche sui bandi PNRR.
Un esempio eloquente? Nel 2024 la Lessinia ha perso un finanziamento perché la gara è andata deserta: le ditte temevano costi di trasporto elevati sui tornanti. Risultato: zero mense attive, famiglie costrette al pranzo al sacco, partecipazione pomeridiana alle attività ridotta del 30 %.
Dietro le cifre: educazione, salute e lotta alla povertà alimentare
Una mensa non è solo logistica. L’Istituto Superiore di Sanità ha calcolato che, dove il pasto caldo è quotidiano, l’indice di massa corporea medio degli alunni resta entro parametri ottimali due volte più spesso rispetto alle scuole senza servizio.
Inoltre, la frequenza sale: a Verona il tasso di assenteismo cronico è sceso di 5,2 punti dal 2021, coincidenza che gli esperti attribuiscono proprio alla stabilità del pranzo in aula. La scuola trattiene i ragazzi, li fa socializzare e li nutre: triade potente per l’educazione integrale.
Il caso del capoluogo: tre centri cottura, 73 plessi serviti
A una prima lettura Openpolis cita solo tre mense in città. In realtà si tratta dei centri cottura che preparano migliaia di porzioni distribuite a 73 plessi. La cucina è concentrata, la somministrazione capillare: un modello che abbatte sprechi del 12 % rispetto alla media nazionale.
Secondo l’assessorato alle politiche educative, 48 primarie su 52 e quattro secondarie su 25 ricevono vassoi caldi entro trenta minuti. Non male, ma restano undici edifici senza spazio refettorio: nei prossimi due anni la gara comunale prevede l’allestimento di refettori modulari in legno ingegnerizzato.
Strade possibili per colmare il divario entro il 2028
La Regione punta su micro-cucine prefabbricate da installare nei plessi montani: tempi di montaggio cinque giorni, costo 95 000 €. Un investimento inferiore a quello di un singolo pulmino scolastico. Perché non provarci?
Al contempo si studia una tariffa unica agevolata, sostenuta dal fondo contro la denatalità: col ticket a 2 € a pasto, l’adesione delle famiglie potrebbe salire del 18 %, con ritorni in salute pubblica superiori alla spesa.
Uno sguardo d’insieme per un futuro equo
Verona dimostra che l’eccellenza è possibile, ma lo spettro dei comuni senza copertura ricorda che la scuola è un organismo condiviso: se un distretto arretra, l’intero sistema perde slancio. La sfida ora è replicare i modelli vincenti, scalando le buone pratiche e riducendo la distanza fra città e valli.
Sarà l’alimentazione scolastica a fare da cartina di tornasole: dove il piatto arriva caldo, cresce anche la fiducia nei servizi pubblici. E la campanella, finalmente, suona per tutti allo stesso modo!
Source: www.larena.it
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